Salmorejo Fresco García Millán — Opinión personal de un amante del salmorejo
Si hay un salmorejo envasado que me haga repetir, es este. El García Millán me ha sorprendido por su sabor auténtico, su equilibrio y una textura cremosa que apetece todo el año.
¿Qué me ha gustado desde el primer sorbo?
Un tomate bien maduro que manda, un toque de ajo justo y el empuje del aceite de oliva virgen extra (AOVE) que redondea el conjunto. Es de esos salmorejos que sirven tanto para un entrante rápido como para lucirte con huevo y jamón picado.
Ficha rápida del producto
| Marca | García Millán |
|---|---|
| Denominación legal | Salmorejo Fresco |
| Contenido neto | 1000 ml |
| Fabricante | Salsas de Salteras, S.L. (Dos Hermanas, Sevilla) |
| Apto para veganos | Sí |
| Conservación | Refrigerado 0–7 °C. Una vez abierto, consumir en 24 h. |
Ingredientes (según etiqueta)
Tomate, pan (harina de trigo, agua, sal y levadura), aceite de oliva virgen extra (5%), aceite de girasol, ajo, sal y vinagre. Puede contener trazas de soja y mostaza.
Valores nutricionales (por 100 ml)
| Energía | Grasas | de las cuales saturadas | Hidratos | Azúcares | Proteínas | Sal |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 496 kJ / 119 Kcal | 8,8 g | 1,5 g | 7,8 g | 3,2 g | 1,4 g | 0,83 g |
Cata personal: sabor, textura y experiencia
Sabor: muy auténtico. El dulzor del tomate está bien presente y el ajo acompaña sin invadir. El toque de vinagre es discreto y ayuda a refrescar.
Textura: cremosa y homogénea; fluye en el plato sin volverse líquida. Agradece los clásicos toppings de huevo y jamón, pero también funciona sola.
Uso y conservación: ideal para comidas familiares gracias al formato de 1 L. Al ser fresco, hay que respetar la cadena de frío (0–7 °C) y consumir en 24 h tras abrir.
Pros y contras
Lo que más me gusta ✅
- Receta simple y honesta: tomate, pan, ajo, AOVE y poco más.
- Presencia de AOVE (5%), que realza sabor y aroma.
- Textura cremosa muy conseguida.
- Formato de 1 L perfecto para compartir.
- Apto para veganos.
A mejorar
- Caduca rápido una vez abierto (24 h).
Opinión final y valoración
Como fan declarado del salmorejo, puedo decir que el García Millán es de los pocos envasados que recomiendo sin dudar. Respeta la receta, sabe a tomate de verdad y se disfruta cucharada a cucharada.
Recomendación: si buscas un salmorejo listo para servir con sabor casero y buena materia prima, este es una apuesta segura.
Preguntas frecuentes
¿El salmorejo García Millán es vegano?
Sí, es vegano. Lleva tomate, pan, AOVE, aceite de girasol, ajo, sal y vinagre.
¿Cuánto dura una vez abierto?
Al ser fresco, debe consumirse en 24 horas tras abrir y mantenerse entre 0 y 7 °C.
¿Lleva alérgenos?
Contiene trigo (por el pan). Puede contener trazas de soja y mostaza.
Ingredientes completos
Tomate, pan (harina de trigo, agua, sal y levadura), aceite de oliva virgen extra (5%), aceite de girasol, ajo, sal y vinagre.
Nota: información técnica obtenida de la etiqueta del producto y ficha del fabricante. Mantener siempre la cadena de frío.
